Диета № 5 — это специальная диета, разработанная специалистами-диетологами. Она является лечебной и практически не имеет противопоказаний. Её назначают тем, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы, печени, желчевыводящей системы. Диета помогает восстановить печень, желудок и защитить их, нормализовать содержание желчи.

Особенности диеты № 5

1. Диета обеспечивает полноценное питание, с необходимой калорийностью и нормальным содержанием углеводов и белка.

2. Количество потребляемого жира ограничено.

3. Блюда могут быть приготовлены на пару, либо быть сварены. Можно запекать или тушить. Жарить нельзя.

4. Важно исключить все продукты, которые содержат много:

• жира и холестерина (сало, жирное мясо, колбаса с содержанием сала, сосиски, сметана с процентом жирности больше 10%, сыр — более 30% жирности, молоко — более 3%);
• пурина (грибы, дрожжи, жирные сорта рыбы, субпродукты, консервы);
• щавельной кислоты (кофе, некоторые сорта чая, свёкла, бананы, манго, шоколад);
• грубой сетчатки (бобы, горох, фасоль, орехи, овёс, персики).

5. Соль употребляется в ограниченном количестве.

6. Холодные блюда принимать не рекомендуется.

7. Пища принимается 5–6 раз в день. Калорийность — 2500 ккал. Объём необходимой жидкости составляет 2 литра. Рекомендуется пить воду натощак.

8. При данной диете разрешено принимать большое количество продуктов.

• Напитки: чай, отвары, соки, компоты, желе и муссы.
• Супы: протёртые, фруктовые, молочные, свекольник, борщ, щи (при приготовлении супов поджаривать муку и овощи нельзя).
• Вторые блюда: каши, плов, макароны.
• Мясо и рыба: говядина, мясо курицы, кролика, индейки, нежирная рыба. Из этого мяса можно приготовить фрикадельки, голубцы, пельмени, котлеты.
• Кисломолочные продукты: нежирный сыр и сметана, кефир, йогурт.
• Практически все овощи.
• Яйца только в виде омлета.
• Салаты из овощей и заправленные сметаной или нежирным соусом.
• Из сладкого: сахар, зефир, печенье, мармелад, варенье.
• Жиры представлены растительным маслом или небольшим количеством сливочного масла (около 30 грамм).

Диета № 5 считается самой долгой и может длиться до двух лет. Многие люди придерживаются этой диеты всю жизнь, так как заболевания протекают хронически. В случае обострения заболевания меню диеты не изменяется.

Эта диета может применяться и с целью сбросить вес. Но для того, чтобы достичь желаемого результата, должно пройти много времени. Обычно за 1 год уходит 7-10 килограмм.